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Gazpacho

Alejoso

Cotizando para el lambo
Nodero
Noder
25 Dic 2018
328
124
Nodocoins
335
Ingredientes
Para 6 personas
  • Tomate pera1 kg
  • Pimiento verde italiano1
  • Pepino1
  • Dientes de ajo2
  • Aceite de oliva virgen extra50 ml
  • Pan de hogaza duro50 g
  • Agua250 ml
  • Sal5 g
  • Vinagre de Jerez30 ml
Cómo hacer gazpacho andaluz tradicional
Dificultad: Media
  • Tiempo total15 m
  • Elaboración15 m
  • Reposo1 h
Como os digo, en esto de los gazpachos la cosa va en gustos. Aunque en mi familia, jamás se perdona añadir cebolla o pimiento rojo a un gazpacho, la cebolla a veces se puede consentir muy picadita como guarnición -no dentro de los ingredientes triturados-, pero este punto será seguramente controvertido porque en otras casas se hará con cebolla siempre. Lo dejo a vuestro criterio.
Lo del pimiento rojo es más delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer con pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja con el dulce del pimiento rojo carnoso. Digo lo mismo. Habrá casas donde se suela hacer con pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si queréis hacerme caso, probad con mi receta y dejad el pimiento rojo para otros platos deliciosos como la ensalada de pimientos.
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.
Si tenéis un robot tipo Thermomix podéis poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura perfecta. Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.
 

qav

No soy el mejor mod, pero soy un excepcional pato
Miembro del equipo
Moderador
Noderador
Nodero
Noder
30 Dic 2018
2.904
1.107
Nodocoins
1.290
Anti-robo+
Música
Ingredientes
Para 6 personas
  • Tomate pera1 kg
  • Pimiento verde italiano1
  • Pepino1
  • Dientes de ajo2
  • Aceite de oliva virgen extra50 ml
  • Pan de hogaza duro50 g
  • Agua250 ml
  • Sal5 g
  • Vinagre de Jerez30 ml
Cómo hacer gazpacho andaluz tradicional
Dificultad: Media
  • Tiempo total15 m
  • Elaboración15 m
  • Reposo1 h
Como os digo, en esto de los gazpachos la cosa va en gustos. Aunque en mi familia, jamás se perdona añadir cebolla o pimiento rojo a un gazpacho, la cebolla a veces se puede consentir muy picadita como guarnición -no dentro de los ingredientes triturados-, pero este punto será seguramente controvertido porque en otras casas se hará con cebolla siempre. Lo dejo a vuestro criterio.
Lo del pimiento rojo es más delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer con pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja con el dulce del pimiento rojo carnoso. Digo lo mismo. Habrá casas donde se suela hacer con pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si queréis hacerme caso, probad con mi receta y dejad el pimiento rojo para otros platos deliciosos como la ensalada de pimientos.
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.
Si tenéis un robot tipo Thermomix podéis poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura perfecta. Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.
Gracias @Alejoso por traernos comidas tan exquisitas. Te prometo que sin falta intentare cocinar alguna y te mandare el resultado
 

ZaloWtf

Quiere 50€ si o no
Nodero
Noder
24 Dic 2018
850
65
Spain
Nodocoins
144
Mi abuela le hecha una cebolla, y esta que te cagas, pero no me decia lo que faltaba, y era el puto pan jajajaja. A todo esto loco, el vinagre de jerez ese es el que es oscuro, porque yo le hecho el de vino normal del consum
 

osiris

not rich
Noder
24 Dic 2018
115
26
CAT
Nodocoins
106
Buena receta, pero yo siempre lo he añadido pimiento rojo también como hacía mi abuela, y el pan nunca le echo, me gusta que quede clarito
 

raulbodass

Hacer es la mejor manera de decir
Nodero
Noder
9 Ene 2019
596
60
Nodocoins
164
Ingredientes
Para 6 personas
  • Tomate pera1 kg
  • Pimiento verde italiano1
  • Pepino1
  • Dientes de ajo2
  • Aceite de oliva virgen extra50 ml
  • Pan de hogaza duro50 g
  • Agua250 ml
  • Sal5 g
  • Vinagre de Jerez30 ml
Cómo hacer gazpacho andaluz tradicional
Dificultad: Media
  • Tiempo total15 m
  • Elaboración15 m
  • Reposo1 h
Como os digo, en esto de los gazpachos la cosa va en gustos. Aunque en mi familia, jamás se perdona añadir cebolla o pimiento rojo a un gazpacho, la cebolla a veces se puede consentir muy picadita como guarnición -no dentro de los ingredientes triturados-, pero este punto será seguramente controvertido porque en otras casas se hará con cebolla siempre. Lo dejo a vuestro criterio.
Lo del pimiento rojo es más delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer con pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja con el dulce del pimiento rojo carnoso. Digo lo mismo. Habrá casas donde se suela hacer con pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si queréis hacerme caso, probad con mi receta y dejad el pimiento rojo para otros platos deliciosos como la ensalada de pimientos.
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.
Si tenéis un robot tipo Thermomix podéis poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura perfecta. Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.
Mu rico y sanoo
 

Valeo08

Capullo perro no mucho
Miembro del equipo
Moderador
Noderador
Nodero
Noder
24 Dic 2018
1.918
760
Panturria
Nodocoins
420
El gazpacho está to bueno, pero te da reflujo.

Prefiero un buen salmorejo.
 

Valeo08

Capullo perro no mucho
Miembro del equipo
Moderador
Noderador
Nodero
Noder
24 Dic 2018
1.918
760
Panturria
Nodocoins
420
No te creas.
Y no sabes utilizar quotes o me trolleaste porque yo no dije lo segundo jeje
 
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