Hay muchos tutoriales de fl studio por ahí y no lo he usado mucho, pero con en photoshop yo empecé haciendo memes y con el tiempo he ido probando las distintas herramientas. Si es por hobbie te recomiendo que abras un proyecto en blanco y testes las herramientas, en cuanto sepas más o menos como van ve haciendo proyectos menores. Para hacer cosas más tochas solo necesitas tiempo y paciencia. Aunque no hay que ser un genio hay que echarle un poco de imaginación.