Alguna manera de recuperar la informacion de un usb borrado?

No se puede, a no ser que hagas backups (copias de seguridad)

Si se puede, a no ser que hayas formateado el USB a bajo nivel.

Cuando tú "eliminas" un archivo lo que estás haciendo en realidad es eliminar la Dirección de Memoria de dicho archivo, pero la información sigue estando. La información se mantiene hasta que se sobrescribe, cuando esa información está indexada es cuando tú ves que la foto, la canción o el archivo "Existe" pero cuando lo "Eliminas, desaparece" y es entonces cuando se puede sobrescribir porque el sistema no reconoce que ese espacio esté ocupado, ya que no encuentra ninguna información en el HDD o SSD porque como te dije antes, la Dirección de Memoria está eliminada. Ahora bien si tú formateas todo el USB, HDD...lo que sea lo que estás haciendo es poner toda la información, todas las celdas, a 1 o 0, de ahí que cuando formatees SI SE ELIMINE el contenido de un disco. ¿Se puede recuperar aún sin Dirección de Memoria? por supuesto que si, simplemente tienes que volcar todos los datos que hayan en el USB, los archivos te saldrán con un nombre 0x00006E4845 por ejemplo que corresponde a la Dirección de Memoria que tienen.

Así que si teníais pruebas de algún crimen, pornografía infantil o cualquier cosa que os pueda meter en la cárcel, no tenéis que eliminarlo, tenéis que formatearlo, y aún así os pueden joder porque la RAM también tiene "memoria" ;) ;)