Te aconsejo que no te pongas a ver videotutoriales a lo loco (los videotutoriales a no ser que sea un path completo tipo los que hay en udemy te van a liar mas al ir cambiando de uno a otro) y mas leer. Coincido con socketdump un buen comienzo seria con python además es el que mas te va a servir para temas de cyberseguridad es muy basto y potente y a día de hoy se utiliza en prácticamente todo. Para prepararme el PCAP y PCPP1 use el curso oficial
https://edube.org/ hay te vas a encontrar con el curso de python institute completo y vas aprender desde 0. Hazte una meta 3 - 6 meses por ejemplo ve haciéndote los modulos poco a poco.
También deberías haber preguntado para que ámbito quieres programar si es para web, para crear juegos, software de escritorio etc... ya que cada lenguaje lo hace mejor en su ámbito, piénsalo asi "con un hacha puedes clavar un putilla por supuesto y seguramente quede bien pero si usas un martillo lo vas hacer de forma mas optima y eficiente porque para eso se creo"