Hola noderos / noders.... lo que sea, vengo a presentarme un poco por encima.
Soy Luffy (Me he empezado a ver One Piece, me está gustando y me he puesto el nombre en plan full otaku pero no lo soy)
He venido al foro para mirar por encima algunas cosillas interesantes que veo que se postean aquí y me gustaría unirme y dar servicios al servidor (no soy puto o si), no se como serán las cosas por aquí pero intentaré ser bienvenido por todo el mundo e intentaré caer bien a la gente.
Mi primera aportación sería una receta de Carrilleras en salsa de vino y pimienta, yo la he hecho un puñado de veces y si os interesa pueden hacerla ustedes.
RECETA PARA 4!!!
Soy Luffy (Me he empezado a ver One Piece, me está gustando y me he puesto el nombre en plan full otaku pero no lo soy)
He venido al foro para mirar por encima algunas cosillas interesantes que veo que se postean aquí y me gustaría unirme y dar servicios al servidor (no soy puto o si), no se como serán las cosas por aquí pero intentaré ser bienvenido por todo el mundo e intentaré caer bien a la gente.
Mi primera aportación sería una receta de Carrilleras en salsa de vino y pimienta, yo la he hecho un puñado de veces y si os interesa pueden hacerla ustedes.
RECETA PARA 4!!!
- 12 carrilleras de cerdo
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 3 zanahorias grandes
- 1 hoja de laurel
- 1 botella de buen vino tinto
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates
- 12 bolas de pimienta negra
- 2 ó 3 clavos de olor
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 ramita de perejil
Preparación
- El día anterior...
Introduciremos las carrilleras limpias en una cacerola y las cubriremos con media botella de vino, dejándolas macerar
- El día de la cocina.
En la olla rápida, procederemos a hacer un sofrito con la cebolla bien picada, el puerro, el pimiento verde y el trozo de pimiento rojo , sal y pimienta, y cuando todo esté bien blandito, añadiremos los tomates, o la salsa de tomate. - Mientras en una sartén, damos una pasada a fuego potente a las carrilleras con un toque de sal, para que sellen sus poros y se pongan un poco morenitas, aunque la noche de alcoholismo ya les ha cambiado el color a uno más violáceo.
- Ya fritas, las echamos en la cazuela con el sofrito, y añadimos el vino en el que han pasado las últimas horas, que si no, lo echarán de menos, junto a un vaso de caldo de carne o si no tenéis hecho, un vaso de agua y algo más de sal.
- Añadimos ahora las zanahorias en trozos, las bayas de pimienta, el laurel y los clavos y una ramilla de perejil. Lo ponemos a cocer, cerrando la olla rápida y contando 30 minutos desde que da vueltas la válvula. Apagar y esperar a poder abrir la olla.
A punto de cerrar la olla - Para rematar la jugada, solo falta sacar las carrilleras, y colocarlas en una cacerola mientras convertimos con la minipimer la salsa en una cremita. Como la salsa se basa en la cebolla y el vino, además de los jugos de las carrilleras, su sabor es muy intenso, y muy rico.
- Además como hemos triturado las bayas de pimienta y los clavos, tiene un aroma especiado muy muy bueno.
