Tarta de galletas Oreo y chocolate blanco (sin horno)

Alejoso

Cotizando para el lambo
Nodero
Noder
25 Dic 2018
326
124
Ingredientes
Para 4 personas
  • Galletas Oreo sin el relleno (para la base)115 g
  • Mantequilla (para la base)50 g
  • Chocolate blanco de repostería (para la base)200 g
  • Nata líquida para montar (para el relleno)100 ml
  • Queso mascarpone (para el relleno)125 g
  • Gelatina en láminas (para el relleno)6 g
  • Frambuesas (para el relleno)250 g
Cómo hacer Tarta de galletas Oreo y chocolate blanco
Dificultad: Fácil
  • Tiempo total20 m
  • Elaboración20 m
  • Reposo5 h
Comenzaremos retirando el relleno de las galletas Oreo hasta juntar los 115 gramos de galletas. Echamos estas en un robot picador, o las trituramos finas con un rodillo de cocina dentro de una bolsa de congelación, le añadimos la mantequilla derretida y formamos una pasta con la que forraremos la base de un aro de pastelería de unos 16 centímetros de diámetro, puesto sobre una bandeja forrada con papel de horno. Refrigeramos.
Para la mousse ponemos en un bol con abundante agua fría las hojas de gelatina a hidratar durante 10 minutos. En un bol echamos el chocolate picado y lo derretimos con cuidado al baño maría o en el microondas. Reservamos.
Ponemos un cazo y calentamos la nata hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, vertemos en tres veces, removiendo con una espátula de silicona, sobre el chocolate blanco fundido, hasta lograr una ganache lisa y brillante.
Le añadimos suavemente el queso mascarpone a temperatura ambiente, y rellenamos el aro para formar la tarta. Dejamos refrigerar durante cinco horas antes de desmoldar. Decoramos con frambuesas frescas.

26
 
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qav

No soy el mejor mod, pero soy un excepcional pato
Miembro del equipo
Burgués de Nodo
Moderador
Noderador
Nodero
Noder
30 Dic 2018
3.147
1.471
Ingredientes
Para 4 personas
  • Galletas Oreo sin el relleno (para la base)115 g
  • Mantequilla (para la base)50 g
  • Chocolate blanco de repostería (para la base)200 g
  • Nata líquida para montar (para el relleno)100 ml
  • Queso mascarpone (para el relleno)125 g
  • Gelatina en láminas (para el relleno)6 g
  • Frambuesas (para el relleno)250 g
Cómo hacer Tarta de galletas Oreo y chocolate blanco
Dificultad: Fácil
  • Tiempo total20 m
  • Elaboración20 m
  • Reposo5 h
Comenzaremos retirando el relleno de las galletas Oreo hasta juntar los 115 gramos de galletas. Echamos estas en un robot picador, o las trituramos finas con un rodillo de cocina dentro de una bolsa de congelación, le añadimos la mantequilla derretida y formamos una pasta con la que forraremos la base de un aro de pastelería de unos 16 centímetros de diámetro, puesto sobre una bandeja forrada con papel de horno. Refrigeramos.
Para la mousse ponemos en un bol con abundante agua fría las hojas de gelatina a hidratar durante 10 minutos. En un bol echamos el chocolate picado y lo derretimos con cuidado al baño maría o en el microondas. Reservamos.
Ponemos un cazo y calentamos la nata hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, vertemos en tres veces, removiendo con una espátula de silicona, sobre el chocolate blanco fundido, hasta lograr una ganache lisa y brillante.
Le añadimos suavemente el queso mascarpone a temperatura ambiente, y rellenamos el aro para formar la tarta. Dejamos refrigerar durante cinco horas antes de desmoldar. Decoramos con frambuesas frescas.

Ver el archivo adjunto 26

A la verga, yo conozco esta receta como "Cheesecake" y termina siendo un postre muy delicioso si lo haces bien
 

Valeo08

Capullo perro no mucho
Miembro del equipo
Burgués de Nodo
Moderador
Noderador
Nodero
Noder
24 Dic 2018
2.133
1.018
Eso pa los ciegos tiene que ser flipante.

Pero habría que prepararlo antes claro.
 
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