Tortilla de patata española

Alejoso

Cotizando para el lambo
Nodero
Noder
25 Dic 2018
328
124
Nodocoins
335
Ingredientes
  • 800 gramos de patatas (mejor si son nuevas)
  • 175 gramos de cebolla blanca.
  • 7 huevos grandes.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal (a discreción)

Modo de elaboración

Comenzaremos pelando, lavando y picando las patatas. En este caso podemos cortarlas finas o en daditos pequeños, como más nos guste. Por otro lado también tendremos que pelar la cebolla y picarla.

Pondremos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando tenga temperatura incorporaremos las patatas con toda la cebolla picada.

Las patatas se irán friendo poco a poco con la cebolla y mientras lo hacen iremos abriendo los huevos, los echaremos en un bol grande y los batiremos y esperaremos a que las patatas y la cebolla estén preparadas.

Cuando estén listas las iremos sacando con una espumadera para escurrir el exceso de aceite y las iremos incorporando poco a poco a los huevos, le echaremos sal al gusto y lo removeremos todo para que se integren todos los ingredientes y la patata baya absorbiendo un poco el huevo.

Quitaremos casi todo el aceite de la sartén, dejando solo un poco para que la tortilla no se pegue. Echaremos la mezcla del huevo, patatas y cebolla y procuraremos que todo quede bien nivelado.

Dejaremos que se haga la parte de abajo y después le daremos la vuelta ayudándonos con un plato que encaje bien en la circunferencia de la sartén o quizá un poco más grande, pero no demasiado.

Echaremos la tortilla de nuevo a la sartén por la parte que no esté hecha y la compactaremos bien con un tenedor por los lado, la dejaremos que se haga por esa parte y ya estará lista para comer.


Consejos

Para no tardar demasiado tiempo picando las patatas, podemos utilizar una mandolina, con lo que conseguiremos que todas las patatas tengan el mismo grosor y se hagan todas de manera uniforme, mucho mejor que si se pican con el cuchillo.

Si hemos picado muy fina la cebolla, echaremos primero la patata a la sartén y unos minutos después agregaremos la cebolla, para que no se nos queme y todo se pueda hacer a la par.

PD: La tortilla sin cebolla pero por si quereis dejo como añadirle pero si no quereis os podeis saltar el paso
 

ZaloWtf

Quiere 50€ si o no
Nodero
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24 Dic 2018
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Spain
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Elaboracion de nini y tonto español:
-Un instagram
-Una historie de .digo si me lio
-Una foto fumandose un porro de tabaco
Jajaja, haz uno de gazpacho, que ultimamente es lo que mas bebo
 

Alejoso

Cotizando para el lambo
Nodero
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25 Dic 2018
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Elaboracion de nini y tonto español:
-Un instagram
-Una historie de .digo si me lio
-Una foto fumandose un porro de tabaco
Jajaja, haz uno de gazpacho, que ultimamente es lo que mas bebo
Gracias por el aporte y la idea
 

Thegjv

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30 Dic 2018
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viva la tortilla con cebolla xD hoy me han dado a probar pan con sabor a tortilla de patata y OMFG... así by the way
 

qav

No soy el mejor mod, pero soy un excepcional pato
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30 Dic 2018
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Ingredientes
  • 800 gramos de patatas (mejor si son nuevas)
  • 175 gramos de cebolla blanca.
  • 7 huevos grandes.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal (a discreción)

Modo de elaboración

Comenzaremos pelando, lavando y picando las patatas. En este caso podemos cortarlas finas o en daditos pequeños, como más nos guste. Por otro lado también tendremos que pelar la cebolla y picarla.

Pondremos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando tenga temperatura incorporaremos las patatas con toda la cebolla picada.

Las patatas se irán friendo poco a poco con la cebolla y mientras lo hacen iremos abriendo los huevos, los echaremos en un bol grande y los batiremos y esperaremos a que las patatas y la cebolla estén preparadas.

Cuando estén listas las iremos sacando con una espumadera para escurrir el exceso de aceite y las iremos incorporando poco a poco a los huevos, le echaremos sal al gusto y lo removeremos todo para que se integren todos los ingredientes y la patata baya absorbiendo un poco el huevo.

Quitaremos casi todo el aceite de la sartén, dejando solo un poco para que la tortilla no se pegue. Echaremos la mezcla del huevo, patatas y cebolla y procuraremos que todo quede bien nivelado.

Dejaremos que se haga la parte de abajo y después le daremos la vuelta ayudándonos con un plato que encaje bien en la circunferencia de la sartén o quizá un poco más grande, pero no demasiado.

Echaremos la tortilla de nuevo a la sartén por la parte que no esté hecha y la compactaremos bien con un tenedor por los lado, la dejaremos que se haga por esa parte y ya estará lista para comer.


Consejos

Para no tardar demasiado tiempo picando las patatas, podemos utilizar una mandolina, con lo que conseguiremos que todas las patatas tengan el mismo grosor y se hagan todas de manera uniforme, mucho mejor que si se pican con el cuchillo.

Si hemos picado muy fina la cebolla, echaremos primero la patata a la sartén y unos minutos después agregaremos la cebolla, para que no se nos queme y todo se pueda hacer a la par.

PD: La tortilla sin cebolla pero por si quereis dejo como añadirle pero si no quereis os podeis saltar el paso
Muy buena receta, sin duda algún día la cocinare. Gracias :)
 

SrRob0t

ElParseroo
Noder
29 Dic 2018
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Ingredientes
  • 800 gramos de patatas (mejor si son nuevas)
  • 175 gramos de cebolla blanca.
  • 7 huevos grandes.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal (a discreción)

Modo de elaboración

Comenzaremos pelando, lavando y picando las patatas. En este caso podemos cortarlas finas o en daditos pequeños, como más nos guste. Por otro lado también tendremos que pelar la cebolla y picarla.

Pondremos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando tenga temperatura incorporaremos las patatas con toda la cebolla picada.

Las patatas se irán friendo poco a poco con la cebolla y mientras lo hacen iremos abriendo los huevos, los echaremos en un bol grande y los batiremos y esperaremos a que las patatas y la cebolla estén preparadas.

Cuando estén listas las iremos sacando con una espumadera para escurrir el exceso de aceite y las iremos incorporando poco a poco a los huevos, le echaremos sal al gusto y lo removeremos todo para que se integren todos los ingredientes y la patata baya absorbiendo un poco el huevo.

Quitaremos casi todo el aceite de la sartén, dejando solo un poco para que la tortilla no se pegue. Echaremos la mezcla del huevo, patatas y cebolla y procuraremos que todo quede bien nivelado.

Dejaremos que se haga la parte de abajo y después le daremos la vuelta ayudándonos con un plato que encaje bien en la circunferencia de la sartén o quizá un poco más grande, pero no demasiado.

Echaremos la tortilla de nuevo a la sartén por la parte que no esté hecha y la compactaremos bien con un tenedor por los lado, la dejaremos que se haga por esa parte y ya estará lista para comer.


Consejos

Para no tardar demasiado tiempo picando las patatas, podemos utilizar una mandolina, con lo que conseguiremos que todas las patatas tengan el mismo grosor y se hagan todas de manera uniforme, mucho mejor que si se pican con el cuchillo.

Si hemos picado muy fina la cebolla, echaremos primero la patata a la sartén y unos minutos después agregaremos la cebolla, para que no se nos queme y todo se pueda hacer a la par.

PD: La tortilla sin cebolla pero por si quereis dejo como añadirle pero si no quereis os podeis saltar el paso
Hmmmm, buena receta, según mi criterio la cebolla para mi le da un toque.
 
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